Lezioni di torte & biscotti

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Achat Livre : Lezioni di torte & biscotti - Luca Montersino

Tutti a scuola di... dolcezza

I dolci della cucina casalinga spiegati e illustrati in ogni step. E con la guida dello chef è sempre un successo!

La pasticceria è una scienza esatta e a differenza di altri ambiti della cucina richiede attenzione, precisione nei dosaggi e rispetto delle tecniche. Difficile? Niente affatto, se a guidarci è lo chef e pasticcere Luca Montersino, pronto a spiegare tutto nel dettaglio in questo corso fotografato step by step. Qui ha selezionato le ricette che si preparano in ogni famiglia: dalla torta di mele alla crostata al cioccolato, dai biscotti farciti ai croissant sfogliati, fino a dolcetti e pasticcini di origine estera, come l'apple pie, l'angel cake e i macaron. Quattro le sezioni - colazione e merenda; dopocena; peccati di gola; feste e occasioni speciali - e ogni ricetta è illustrata in chiare sequenze fotografiche per condurci al risultato perfetto senza errori e con grande soddisfazione di tutti i golosi.

Nel volume
Attrezzi
Colazione e merenda
Dopocena
Peccati di gola
Feste e occasioni speciali
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Livre
336 pages
Référence : 0000004858365

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Luca Montersino

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Luca Montersino

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