Cookbook ; l'art et le processus culinaire

Achat Cookbook ; l'art et le processus culinaire - Andrea Petrini
Catalogue de l'exposition au Palais des Beaux-Arts de Paris. Il fait appel à la collaboration d'une quinzaine de grands cuisiniers internationaux, de Ferran Adria à Gagnère ou Nillson (dessins préparatoires aux plats, créations artistiques), de 10 artistes travaillant sur le sujet du processus culinaire, des oeuvres de Gianfranco Baruchello, et d'autres issues des collections de l'école.
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Caractéristiques du produit

  • Editeur : ENSBA
  • Date de parution : 23/10/2013
  • Format : 24,5 x 19,0 x 2,4
  • Poids : 1025 g
  • Nombre de page(s) : 0
Référence : 9782840564065

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Cookbook ; l'art et le processus culinaire

Andrea Petrini

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