L'ami des chefs

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À tout juste dix-sept ans, Sébastien Ripari décide de pousser seul la porte d'un restaurant gastronomique - le premier d'une longue série.Aujourd'hui, celui qui conseille et accompagne les plus grands chefs du monde sort de l'ombre pour dévoiler les coulisses de ce milieu intrigant, qui peut s'avérer complexe : course aux étoiles, opacité des guides, médiatisation à tout prix, pression en cuisine... Au fil de ses coups de gueule mais aussi de ses coups de coeur, l'expert encourage à casser les codes et à soutenir une gastronomie encore plus responsable. Et parce que le plus important, dans la cuisine, c'est le partage, il n'hésite pas non plus à révéler ses bonnes adresses.Avec humour et franchise, Sébastien Ripari nous invite à entrer dans l'intimité de ses amis passionnés. Une déclaration d'amour aux chefs, à la gastronomie et aux bons produits ! En savoir plus

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Caractéristiques du produit

Existe en version papier et numérique.
Version papier :
  • Editeur : HARPERCOLLINS
  • Date de parution : 04/11/2020
  • Format : 20,5 x 14,2 x 2,0
  • Poids : 276 g
  • Nombre de page(s) : 0
Référence : 9791033906377
Caractéristiques de la version ebook :
Format : EPUB

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