Mafé, yassa et gombo ; la cuisine africaine d'Alexandre

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Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne ! Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap... Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine et adaptées à nos cuisines européennes. En savoir plus

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Caractéristiques du produit

  • Editeur : FIRST
  • Date de parution : 19/11/2020
  • Format : 25,0 x 19,9 x 2,7
  • Poids : 876 g
  • Nombre de page(s) : 160
Référence : 9782412061602

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